食材、調理について

J's KITCHENではマクロビオティッ クの考え方をベースに素材を全て丸ごと使 います。有機の玄米。野菜は皮にいたるま で美味しく調理します。そのため、使う素 材は全てオーガニックにこだわり、調味料 も全て無添加で作られた天然のものを使用 してます。また使う水は全て丹念に浄水し有 害な成分を極力取り除き、精白さえた人工的 な砂糖や肉、卵や乳製品などの動物性脂肪など も使ってません。大事に育てられた丸ごとの 穀物や野菜たちは、どこかなつかしい素朴な味 わいを持ち栄養も豊富です。

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